Alcune confetture contengono pectina poiché composte da frutta con elevata percentuale di acqua. Quasi tutti i nostri prodotti sono privi di pectina, quindi senza tracce di glutine.
La mela cotogna appartiene alla famiglia delle Rosaceae, dal sapore acidulo e poco dolce, è un frutto poco utilizzato perché si presenta molto duro ed è difficile mangiarlo crudo. Ricchissima di pectina, solitamente si consuma cotta.
Per realizzare la nostra confettura extra di mela cotogna, lavoriamo i frutti dopo poche ore dalla raccolta e in maniera manuale e artigianale, vengono cotti, tagliati a pezzi e passati a setaccio in modo da estrarre la polpa. Aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone fresco, varietà femminello siracusano e la confettura extra di mela cotogna Nairiso è pronta per essere gustata.
Le mele cotogne sono provenienti dalle terre di Siracusa e vengono raccolte nei mesi che vanno da ottobre a dicembre quando la frutta è nel pieno della maturazione, dal sapore acidulo e dal colore giallo.
Per 100 gr di prodotto: frutta 71 g., zuccheri totali 43 g.
Periodo di produzione: da Ottobre a Dicembre.
Ingredienti Principali: mela cotogna, zucchero, succo di limone femminello siracusano.
E’ ottima da gustare a colazione o a merenda su una fetta di pane o su una fetta biscottata. E’ ottima anche la nostra cotognata realizzata con le tipiche formelle.
Scadenza e conservazione
24 Mesi – Tenere in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo per 15 giorni.
Il prodotto è privo di glutine.
3,30 € – 6,90 €
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